目次

はじめに

もくじ

コラム１｜だし汁について（昆布だし／ひき肉だし／だしがわりになるもの）

【１】からだ整え定番小鍋と〆ごはん

豚ロース肉と小松菜のしゃぶしゃぶ ＋ うどん

豚バラ肉と水菜のはりはり鍋風

春菊とえのきの湯豆腐

鶏つくねときのこのしょうゆ鍋 ＋ 雑炊

豚バラ肉とキャベツのみそちゃんこ鍋 ＋ ラーメン

豚肩ロース肉と白菜のミルフィーユ鍋

鶏肉と大根葉の梅みぞれ鍋

豆腐とたっぷり細ねぎの豆乳鍋 ＋ 細うどん

たらちり（たらのちり鍋）

ねぎま鍋（まぐろと長ねぎの鍋）

コラム２｜薬味などについて

【２】からだ整えボリューム小鍋と〆ごはん

豚ひき肉ともやしのにんにく鍋

豚バラ肉と豆腐のきのこキムチ鍋 ＋ もち

鶏肉とじゃがいもの韓国風鍋

鶏肉とまいたけの鴨鍋風すき焼き

鶏ひき肉と豆もやしの麻辣（マーラー）鍋 ＋ 春雨

豆腐入りつみれと白菜のナンプラー鍋

ギョウザとチンゲンサイのごまみそ鍋 ＋ ラーメン

牛肉とキャベツの黒ごまラー油鍋

厚揚げときのこのねぎ鍋 ＋ 雑炊

あさり缶とにらのスンドゥブチゲ

鯛と水菜のゆず塩鍋

いわしとじゃがいものブイヤベース風 ＋ パスタ

コラム３｜袋冷凍でストック鍋（みそ味／塩麹味／カレー味／オイスターしょうゆ味）

【３】からだ整えお腹すっきり小鍋と〆ごはん

鶏肉とごぼうのみそ鍋 ＋ 雑炊

鶏肉とすりおろしれんこんの納豆鍋

豚ロース肉とわかめのとろろ鍋

豚ひき肉とおからのキムチ鍋

鶏ひき肉と白菜、しめじのミルフィーユ鍋 ＋ 細うどん

牛肉と香味野菜のベトナム風しゃぶしゃぶ ＋ フォー

わかめときくらげのしゃぶしゃぶ

豆腐と豆苗のゆかりおろし鍋

山いも団子としらたきのせり鍋

鮭としいたけの酒粕みそ鍋

たらと豆もやしのピリ辛鍋

ひよこ豆としめじのココナッツカレー鍋 ＋ そうめん

コラム４｜ご当地鍋（石狩鍋／だまこ鍋／せり鍋／水炊き）

コラム５｜小鍋に添えたい小鉢（長いものゆかり酢漬け／いり大豆とごぼうのみそ炒め／キャベツときゅうりの浅漬けサラダ／大根とにんじんのなます）

【４】からだ整えつまみ小鍋と〆ごはん

ごま豆乳担々（タンタン）豆腐鍋 ＋ ラーメン

揚げ肉団子と白菜の鍋 ＋ 卵雑炊

香菜（シャンツァイ）たっぷりマーボー春雨鍋

いわしつみれとごぼうの鍋

あさりとたっぷりみつばの鍋 ＋ そうめん

いかとブロッコリーのピリ辛トマト鍋

【５】からだ整えごちそう小鍋と〆ごはん

牛すじとキャベツの甘辛みそ鍋

ごぼうとにらのもつ鍋

まいたけとわけぎの鴨鍋 ＋ そば

えびとザワークラウトのエスニック鍋

ほたてとマッシュルームのアヒージョ ＋ パスタ

奥付

目次を表示